Fiorentina frollata 30 giorni
6,5 € / hgBovino di razza, cotta alla brace di legna, sale Maldon e rosmarino
4,3 su oltre 200 recensioni Google
L'arte della carne e i sapori del borgo a Civitanova Marche
- Tavoli all'aperto
- Pet friendly
- Piatti vegetariani
Il Menù
Tagli scelti, cotti sulla brace viva
Circa 40–50 € a persona. Proposte vegetariane sempre disponibili.
Tagliata di Scottona
24 €Rucola, scaglie di Parmigiano 24 mesi, riduzione di aceto balsamico
Filetto al pepe verde
28 €Medaglione di manzo, salsa al pepe verde e cognac
Costata di Black Angus
32 €Circa 500 g, servita con patate al forno e salse della casa
Grigliata mista del Borgo
48 €Agnello, salsiccia, pancetta, maiale e manzo per due persone
Menù indicativo: i piatti variano secondo stagione e disponibilità delle carni.
La nostra brace
Fuoco di legna, tempo e rispetto per la materia prima.
L'Atmosfera del Vicolo
Un angolo intimo tra le pietre del borgo
Nascosta in Vicolo Nettuno, la Tavernetta è il luogo dove il tempo rallenta. Mattoni a vista, legno caldo e la luce morbida delle candele: d'estate si cena all'aperto, sotto le luci del vicolo.
Selezioniamo tagli pregiati, li lasciamo frollare con pazienza e li cuociamo sulla brace viva. Ogni piatto arriva in tavola con il garbo di un'ospitalità di famiglia.
30
giorni di frollatura
4,3★
su Google
19:00
apertura serale
Dicono di noi
4,3 / 5
Basato su oltre 230 recensioni Google
“La fiorentina migliore mai mangiata nelle Marche: cottura perfetta e carne tenerissima. Ci torneremo sicuramente.”
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